Как сушить лисички в домашних условиях на advancedmed.org

Средство от паразитов

Как сушить лисички в домашних условиях

как сушить лисички в домашних условиях


Как сушить лисички в домашних условиях - Не каждый знает, что симпатичный оранжевый гриб не просто вкусный, но еще и потрясающе полезный. В межсезонье лисички лучше всего сохраняют свои свойства в сушеном виде. Грибники наверняка замечали, что лисички не бывают червивыми. Такая аномалия, происходит из-за их состава, вкус которого совершенно не по нраву разным вредителям. Благодаря такому свойству свежие и сушеные лисички, и даже настойка из них прекрасно уничтожают паразитов в желудочно-кишечном тракте, помогают при гнойничковых заболеваниях. Давно доказано положительное действие этих грибов и при лечении печени и поджелудочной железы. Как уже было указано, червоточин в лисичках днем с огнем не сыщешь.

Быстрый переход:

Краткие инструкции по ремонту и строительству дома своими руками

Среди всего многообразия лесных даров опытные грибники особенно выделяют рыжие лисички. Эти удивительные представители класса споровых не только очень вкусные, но и содержат полезные вещества, помогают укрепить здоровье. Вот только заготовка грибов не ограничивается одним сбором. Их еще нужно где-то и как-то хранить. Среди разных способов хранения наиболее популярным считается сушка. Предлагаем советы грибников-специалистов, как сушить лисички в домашних условиях.

как сушить лисички в домашних условиях
Фото: как сушить лисички в домашних условиях

Как сушить грибы лисички

Маринование, засолка, жарка, сушка, заморозка — все эти процессы являются востребованными в семьях, где любят собирать грибы. Так, принеся домой хороший урожай лисичек, нужно решить, какой способ переработки будет использоваться. В этой статье речь пойдёт о проверенных рецептах сушки лисичек. Прежде чем узнать, как в домашних условиях сушить грибы лисички, следует ознакомиться с правилами правильной предварительной очистки. Надо сказать, что процесс сушки исключает погружение плодовых тел в воду.

КАК СУШИТЬ СМОРЧКИ


Можно ли сушить лисички Как сушить лисички

Прошлым летом белых грибов было мало, зато было много лисичек. Замораживать в свежем виде лисички мне не понравилось, заморозила уже жареные в масле, потом их можно и в пирог, и с картошкой, и в соус. А часть лисичек посушила в своем сушильном агрегате. Получились очень красивые, золотистые. Сложила в стеклянную банку и отправила ждать своего часа. Но вот он и настал. Заодно и поучаствую.

как сушить лисички в домашних условиях

Как правильно высушить лисички чтобы сохранить лечебное свойства грибов

официальный сайт как сушить лисички в домашних условиях

Казалось бы, сушат только белые грибы, подберезовики и подосиновики. Но на самом деле, для заготовки на зиму этим способом подходят и такие грибы как лисички. Они тоже прекрасно сохраняют свои свойства и вкусовые качества, надо только правильно подойти к вопросу. Процесс сушки, приводит к тому, что вес грибов сильно уменьшится, но зато они станут более стойкими к продолжительному хранению, а делать это будет можно практически в любых условиях. На сушку принято отбирать только хорошие, крепкие грибы размером побольше, так как в процессе сушки они не только потеряют массу, но и уменьшатся в размерах. С грибов удаляют мох, песок, листья. Но при этом мыть их категорически не рекомендуется, так как потом лисички будет долго сохнуть, а кроме того потемнеют.

Принято сушить только шляпки, поэтому ножки отрезают. Для того, чтобы процесс сушки закончился быстрее, грибные шляпки крупного размера принято разрезать на несколько частей. Сушить грибы можно на солнце, в специальной сушилке, в духовке или русской печи. Независимо от используемого способа важно, чтобы они сохли как можно более равномерно и подсыхали, а не варились. Но при этом затягивать процесс тоже нельзя, так как грибы испортятся. Оптимальным считается вариант, когда сушка начинается на открытом солнце, причем грибы защищают от мух при помощи марли, а потом подсохшие продукты ставят в протопленную русскую печку, где они доходят до нужной кондиции.

Очень важно не пересушить лисички. Правильно высушенный гриб при сжатии гнется и немного пружинит, а по своему вкусу и аромату напоминает свежий. Так как грибы очень сильно усыхают, то от 10 килограммов грибов остается обычно от 1 до 1,5 кг готового продукта. Важно ни в коем случае не допустить пересушивания, так как тогда лисички потеряют вкус и аромат. В дальнейшем при кулинарной обработке такие грибы не будут размягчаться и будут плохо развариваться. Но и недосушивать тоже нельзя, так как тогда лисички заплесневеют и испортятся. Если вы собираетесь сушить лисички в духовке, то это лучше всего делать при температуре от 60 до 65 градусов, обеспечивая при этом приток воздуха.

С этой целью дверь надо держать приоткрытой, а грибы раскладывать на решетах или в один слой на противнях. Чтобы грибы сохли равномерно периодически противни надо менять местами. Точно назвать время, через которое грибы гарантированно высохнут, нельзя. Все зависит от массы условий, даже лисички из одного леса сохнут по-разному. Во время сушки за ними наблюдают и те, которые высохли, вынимают, а оставшиеся перераспределяют по противням, чтобы они сохли быстрее и равномернее. Хранят высохшие лисички в сухом, теплом помещении, в плотно закрытой таре или в мешочках, не пропускающих влагу.

Если все условия хранения соблюдаются правильно, то ваши запасы могут храниться на полках не один год и с ними ничего не будет. Перед использованием сушеные грибы надо промыть, на несколько часов оставить в воде вымокнуть. А потом поставит вариться — суп из них получается отменный. Все материалы, находящиеся на данном сайте, были найдены в сети интернет как свободно распространяемые или присланы различными пользователями. При копировании материалов сайта ставьте, пожалуйста, активную обратную ссылку, и копируйте на здоровье ;. Дачные страницы Заготовки. Как сушить грибы лисички Заготовки 18 Июль Читать далее. Самые популярные: Огород 23 Июль Огород 22 Июль Заготовки 29 Июль Теплица 26 Март Заготовки 19 Август Огород Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на май года.

Огород Лунный посевной календарь дачных работ на апрель года с фазами. Огород Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на март года. Новости Отопительный сезон в Москве: Огород Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на июнь года. Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на май года. Загородная жизнь Реклама на сайте. Дачные страницы Заготовки Как сушить грибы лисички Заготовки 18 Июль Казалось бы, сушат только белые грибы, подберезовики и подосиновики. Как правильно сушить грибы лисички На сушку принято отбирать только хорошие, крепкие грибы размером побольше, так как в процессе сушки они не только потеряют массу, но и уменьшатся в размерах. Сушка лисичек в духовке Если вы собираетесь сушить лисички в духовке, то это лучше всего делать при температуре от 60 до 65 градусов, обеспечивая при этом приток воздуха. Огород 23 Июль Как правильно прищипывать арбузы — фото, видео Огород 22 Июль Как правильно обрезать помидоры, видео Заготовки 29 Июль Варенье из яблок дольками — фото-рецепт пятиминутка на зиму Теплица 26 Март Капельный полив своими руками Заготовки 19 Август Как мариновать белые грибы на зиму без стерилизации — фото рецепт Керамзит для пола — советы специалиста Огород Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на май года Огород Лунный посевной календарь дачных работ на апрель года с фазами Огород Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на март года Новости Отопительный сезон в Москве: Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на май года Лунный посевной календарь дачных работ на апрель года с фазами Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на март года Отопительный сезон в Москве: Лунный посевной календарь дачных работ с фазами на июнь года.

как сушить лисички в домашних условиях

Как сушить лисички в домашних условиях важный этап – подготовка

Грибы давно признали одним из ценнейших продуктов питания. А лисички принято использовать не только в качестве еды, а еще и для избавления от некоторых болезней. Исходя из того, что грибы невозможно собирать круглый год, с приходом холодов становится актуальным вопрос относительно того, как в домашних условиях высушить лисички. Эти грибы считаются самыми вкусными и полезными. В их составе имеется много минералов и витаминов, пригодных для приготовления лекарства. Кроме того, специалисты указывают на тот факт, что лисички стимулируют иммунитет, избавляют организм от канцерогенов, паразитов и токсинов, способствуют улучшению зрения. Если захотелось полакомиться грибами зимой, то лучше заранее их засушить, а не замариновать. Это объясняется тем, что сушеные растения более ценны, ибо в них нет масла или уксуса.

Они легко усваиваются организмом, сохраняют полезные качества и аромат, кроме того, очень легкие и проще перевозятся. Не стоит исключать и тот факт, что небольшое количество лисичек можно заморозить, но не у всех имеется специальное оборудование. Для сушки стоит подбирать только крепкие и свежие плоды. Прежде чем засушить, лисички нельзя мыть, ибо тогда они впитают в себя большое количество жидкости и долго не будут сохнуть. Достаточно просто смахнуть с них пыль и протереть грязь. Стоит помнить о том, что сушить можно одни шляпки, а ножки следует предварительно убрать с помощью ножа. Для того, чтобы сушка грибов проходила быстрее, рекомендуется большие шляпки разрезать, а мелкие — не трогать.

Сушат сырье самостоятельно в электросушилке, на батарее, в духовке или в дегидраторе. Обработка лисичек должна выполняться медленно, ибо при мгновенной сушке они непременно испортятся. Грибники, умудренные опытом, отлично знают, что лисички не имеют червоточин. Вредителям они неинтересны, ибо в грибах содержится много хиноманнозы. Такое явление и объясняет отсутствие у лисичек каких-либо повреждений. В том случае, когда нужно высушить лисички на улице, их нанизывают на толстую нить. Стоит учесть, что время сушки должно составлять не менее 7 дней, иначе грибы испортятся. Все эти советы дают возможность делать с лисичками все, что по вкусу домочадцам. Засушенный гриб всегда лучше, чем замороженные его сородичи.

Кроме того, лисички, побывавшие в печке, лишены горчащего вкуса. Для того, чтобы определить готовность сырья, стоит просто попробовать их сломать. Нужно учесть тот факт, что гриб не должен крошиться, расслаиваться и содержать в себе горечь. Правильно обработанное сырье гнется между пальцами, а ломается только в том случае, когда человек приложил определенные усилия. Помимо этого, высушенный гриб можно просто взвесить: Если он не стал легче в 10 раз, то стоит более подробно разобраться с тем, как сушить грибы лисички, лечебные свойства которых полностью сохранены. Если человек решил узнать о том, как сушить лисички на зиму, то он должен уточнить и нюансы их правильного хранения.

Сушка признана более уместным способом, чем замораживание, поэтому держат обработанные лисички в стеклянной емкости, которая плотно закрывается крышкой. Можно использовать металлические баночки, мешочки из полотна или картон. Хранятся незамороженные грибы на протяжении многих лет, а рецепт их приготовления можно посмотреть в любой кулинарной книге. Стоит учесть, что перед применением грибов в пищу, следует их вымочить и хорошенько проварить. Главная Заготовка грибов Сушка грибов Сушим лисички в домашних условиях Грибы давно признали одним из ценнейших продуктов питания. Содержание 1 Как правильно засушить сырье? Оценка статьи:. Рецепты вкусных и питательных салатов с вешенками. Рецепты приготовления грибного соуса с сыром. Секреты приготовления сырного супа с грибами.

как сушить лисички в домашних условиях


Как готовить сушеные лисички paraziti

Конечно, ведь так вы можете заготовить эти вкусные грибы для зимнего хранения без добавления масла и, тем более, уксуса. Такой вариант заготовки лисичек, как их заморозка, тоже хорош, но занимает много лишнего места в морозилке, ведь хочется заморозить лисички в большом количестве. Как сушить лисички дома на воздухе. Делается это только на балконе, желательно, не застекленном, чтобы обеспечить естественную вентиляцию грибов. К тому же, должна стоять жаркая и солнечная погода. В этом плане, лучше знают, как правильно сушить грибы лисички, дачники и жители собственных домов.


ОТЗЫВЫ: 2 к посту “Как сушить лисички в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *